Viikko sitten lauantaina vietimme "viralliset" kihlajaisjuhlat. Päivällä kävi sukulaisia ja illalla oli sitten pienelle kaveriporukalle bileet, joissa viihtyi meidän molempien vanhemmatkin. Juhlat järjestettiin minun vanhempien luona, koska täällä yksiössä olisi tullut vähän turhan ahdasta (eikä erkkikään tiskaisi sellaista astiamäärää käsin). Lähdimme vielä jatkoille meille ja viimeiset vieraat hyvästelimme vasta puoli kuudelta aamulla. Päivällä meillä kävi minun ja siskoni entinen pianonsoitonopettaja soittamassa teemaan sopivia kappaleita, iso kiitos S:lle hienosta ohjelmasta! Illalla ohjelmana oli musiikkitietokilpailu, joka on havaittu varsin viihdyttäväksi ohjelmaksi vuosien varrella. Juhlat onnistuivat mainiosti ja meillä oli todella ikimuistoinen päivä, kiitos siitä kotiin juhlien järjestäjille ja kaikille vieraille!

Minä ja äiti suunnittelimme menun, joka sitten kokattiin isän kanssa kahden. Sama menu toteutettiin päivällä sekä illalla. Juomana oli alkumaljojen lisäksi, puna- ja valkoviiniä sekä illalla boolia. Vieraita oli yhteensä 14 ja omaa väkeä 7, eli kattaus oli kaksi kertaa 14 hengelle. Tämän menun ehti hyvin tehdä samana päivänä kahteen pekkaan. Ainoastaan kakut oli tehty edellisenä päivänä koristelua vaille valmiiksi. Ruuat onnistuivat todella hyvin, vaikka osa resepteistä oli ensimmäistä kertaa kokeilussa. En osaa laittaa aivan sataprosenttisen varmoja määriä kaikista resepteistä, koska sävelsimme aika rankalla kädellä, mutta suurin piirtein ne osuvat henkilömäärän kanssa yksiin.

1959416.jpg

Tämä kuva on päivän kattauksesta, illalla oli vähän rennompi pöytä. Osa tarjoiluista oli sivupöydällä.

Kihlajaismenu 27.9.08

  • Kylmäsavulohileipäset
  • Pastasalaatti
  • Kreikkalaiset lihapullat ja fetadippi
  • Kylmäsavupororullat
  • Cocktailpiirakat ja munavoi
  • Vadelmahyydykekakku
  • Kuivakakku
  • Manteli-kirsikkapikkuleivät
  • Marenkeja
  • Sipsejä/dippiä ja patonkia levitteineen illalla

(Kirjoitan ohjeet niihin ruokiin, jotka teimme juhlapäivänä valmiiksi. Kuvia ei valitettavasti ole kaikista ruuista, koska onnistuin sössimään kameran kanssa ja lähikuvista tuli julkaisukelvottomia.)

Kylmäsavulohileipäset (ohje Kinuskikissan blogista hieman muutettuna)

  • 3pkt ruis REAL-leipää
  • n. 400g kylmäsavulohta
  • kourallinen silputtua tilliä
  • 200g yrttituorejuustoa
  • 100g ruohosipulituorejuustoa
  • 2rkl sitruunamehua
  • n. 1dl partaäijää

Aja kylmäsavulohi pieneksi silpuksi monitoimikoneessa. Sekoita kulhossa täytemassa lohesta, tuorejuustoista ja partaäijästä. Mausta tillillä ja sitruunamehulla. Tee muotilla ruisleivästä sydämiä. Pursota täytettä sydämille ja koristele tillillä.

1959446.jpg

Pastasalaatti (kaksi isoa kulhoa)

  • 1 pussi kuviollista pastaa
  • 1purkki paprikatäytteisiä oliiveja
  • 2 punaista paprikaa
  • 2 keltaista paprikaa
  • 1 iso kurkku
  • 3 suolakurkkua
  • 2 purkkia fetakuutioita
  • 2 rasiaa kirsikkatomaatteja
  • nippu basilikaa

kastike:

  • oliiviöljyä
  • punaviinietikkaa
  • mustapippuria myllystä

Kuutioi vihannekset ja keitä pasta kypsäksi. Valuta pasta ja huuhtele se kylmän veden alla. Sekoita isossa kulhossa vihanneskuutiot, feta, oliivit, silputtu basilika ja mausta oliiviöljyllä, viinietikalla sekä pippurilla. Anna vetäytyä jääkaapissa.

Kreikkalaiset lihapullat (ohje Myllynparhaan sivuilta)ja fetadippi

  • 500g naudanjauhelihaa
  • 500g lampaanjauhelihaa
  • 3 hienoksi silputtua sipulia
  • 6 valkosipulinkynttä
  • 2dl silputtua persiljaa
  • 1dl ouzoa
  • suolaa ja mustapippuria maun mukaan
  • 2 isoa munaa tai 3 pientä munaa

Sekoita kulhossa taikinan ainekset. Pyörittele vetäytyneestä taikinasta pieniä lihapullia ja paista oliiviöljyssä pannulla.

fetadippi:

  • 1 paketti Patros-fetaa
  • 2 kermaviiliä
  • kourallinen silputtua ruohosipulia
  • mustapippuria ja suolaa maun mukaan
  • 3rkl sitruunamehua
  • 1-2rkl sinappia

Murenna feta kulhoon ja sekoita kermaviili sekä mausteet fetan joukkoon. Anna maustua jääkaapissa. Koristele ruohosipulisilpulla.

Kylmäsavupororullat (ohje mukailtu useammasta lähteestä)

  • 200g kylmäsavuporoa
  • pieni purkki smetanaa
  • 2dl ranskankermaa
  • n. 2-3dl partaäijää
  • 100g ruohosipulituorejuustoa
  • 1 punasipuli silputtuna
  • 2rkl sitruunamehua
  • mustapippuria ja suolaa maun mukaan
  • 2pkt Fazerin neliöitä rieskoja

Silppua kylmäsavuporo mahdollisimman pieneksi. Sekoita kulhossa täytteen ainekset. Täytä rieskat ja leikkaa rullista sopivia suupaloja. Koristele ruohosipulilla.

Munavoi

  • 6 isoa munaa
  • n. 100g pehmeästi levittyvää Oivariinia
  • suolaa maun mukaan

Keitä munat koviksi. Silppua munat munaleikkurin avulla pieneksi. Sekoita kulhossa voi ja munasipellys. Anna vetäytyä jääkaapissa. koristele esim. persiljalla ennen tarjoilua.

Päätän kihljaispostauksen kutsukortin runoon:

Cupido

Joka tahtoo sinulle hyvää

hänet sinä tunnistat

hänen keveistä käsistään

Ne rientävät sinun ylitsesi

kuin parvi matkalla

ja sinä liityt niihin

- Tommy Tabermann