Blogirintamalla on ollut hiljaiseloa kesäloman myötä, koska en raaski viettää lämpimiä päiviä kyökissä. Kesätöitäkin on piisannut kiitettävästi, vaikka leipomon subtrooppinen ilma ottaa välillä voimille. Mukavaa kuitenkin, että on kesätöitä, mitäs muutakaan opiskelija voi kesältä toivoa :D Parasta, että aivot saavat olla tyystin narikassa koulun suhteen! Muutamia uusia keittiövempeleitä olen hankkinut ja niitä pitäisi päästä testaamaan. Lisäksi uutta ruokahaastetta pukkaa kehiin, käykää tsekkaamassa Polkkapossun blogista.

Testailin tässä taannoin kasviksilla täytettyjä pastapetejä, joiden ohjeen bongasin Limepippuri-blogista. Eipä ollut ennen tullut mieleen tehdä spagetista tuollaisia kupposia. Tosi hauska ja ennen kaikkea maukas idea. Peteihin sopisi varmasti joku tuhdimpi täyte, mutta kasvistäytekin oli tosi täyttävä.

637344.jpg

Kasviksia pastapesissä n.12 pesää

  • 175g spagettia
  • 1 kuutioitu munakoiso
  • 1 kuutioitu kesäkurpitsa
  • ½ punainen ja keltainen paprika
  • ½ tuore chili
  • 3-4 murskattua valkosipulinkynttä
  • ½ limen mehu
  • 6rkl oliiviöljyä
  • 4rkl sulatettua voita
  • korppujauhoja
  • suolaa ja pippuria myllystä

Keitä pasta al denteksi kevyesti suolatussa vedessä. Valuta pasta. (älä sekoita spagettiin öljyä, koska silloin ne eivät pysy pesän muodossa)

Valmistele vihannekset. Sekoita kulhossa vihanneksiin öljy, valkosipuli, silputtu chili ja limen mehu. Kaada kasvikset leivinpellille ja kypsennä 200 asteessa noin 15 minuutin ajan. Sekoittele kasviksia välillä. Voitele sillä aikaa iso muffinsivuoka ja annostele keitetty spagetti niihin. Voitele pastapesät voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Nosta kasvikset uunista ja laita spagetti niiden tilalle. Paista spagettia 200 asteessa niin kauan, että se saa hiukan väriä (n.15min).

Nosta pastapesät lautaselle lusikan avulla. Asettele pesiin kasviksia ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Voit puristaa valmiiden pesien päälle vielä limen mehua.

637351.jpg