12.04.2007 - 20:13
Kokeilin eilen erilaisia kasvisruokia, koska syömme aika usein pelkkää kasviruokaa, mutta hyviä ohjeita on vähän. Olemme molemmat vannoutuneita lihan ystäviä, mutta välillä on mukava syödä kevyemmin. Kerran päätimme tehdä viikon ajan pelkkiä kasviruokia, mutta kahden tunnin linssikeitto- session jälkeen annoin periksi :D Tuli vähän mautonta soppaa ja äkäinen kokki... Soijavalmisteita en voi sietää, joten niitä ei varmasti tästä blogista löydy(ei pitäisi koskaan sanoa ei koskaan). Muita kasvisruokia yritän postata aina sitä mukaa, kun niitä kokeilen.
Eilen siis sekametelisoppaa, mutta tulipahan kokeiltua. Kaikkia ohjeita toteutan uudestaan, ehkä sitten vähän eri ympäristössä.
Hummus (ohje Tuulentuvasta)
- 1tlk kikherneitä liemineen (á 400g)
- 3rkl sitruunan mehua
- 2rkl oliiviöljyä
- 1rkl tahinia
- 2 valkosipulinkynttä
- ripaus cayennepippuria
- suolaa ja mustapippuria myllystä
Valuta kikherneet, säästä liemi. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja hurauttele muhennokseksi. Lisää kikherneiden lientä vähitellen, jotta saat halutun paksuista tahnaa. Mausta cayennepippurilla ja mustapippurilla. Lisää tarvittaessa suolaa. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti. Tarjoile tuoreen leivän kera. Hummus oli superhyvää! Kiitos Aurinkotuulelle!
Tabouleh (ohje muokattu eri lähteistä)
- 2dl vettä
- ½ kasvisliemikuutio
- 2dl kuskusia
- 1tl kuivattua persiljaa tai kourallinen tuoretta
- kourallinen tuoretta minttua
- 1 iso tomaatti
- kevätsipulia
- oliiviöljyä
- ½ sitruunan mehu
- suolaa ja mustapippuria myllystä
Keitä vesi kiehuvaksi, sekoita siihen liemikuutio. Kaada vesi kannelliseen kulhoon, lisää kuskus, 1rkl oliiviöljyä sekä kuivattu persilja. Anna kuskusin kypsyä kymmenisen minuuttia. Pilko sillä aikaa kevätsipuli, tomaatti ja minttu. Lisää kasvikset ja yrtit jäähtyneen kuskusin joukkoon. Purista sitruunanmehu, lorauta kunnon tilkka oliiviöljyä ja mausta pippurilla.
Juustoinen perunasalaatti (ohje kirjasta Lisää lipstikkaa, rohkeasti rosmariinia)
- 5 perunaa(salaattiperunaa tai muuta kiinteämaltoista perunaa)
- 100g fetaa
- ½ punasipuli
- 3rkl tuoretta tilliä silputtuna
- 4rkl oliiviöljyä
- 2rkl vaaleaa balsamicoa
- ½ sitruunan mehu
- mustapippuria myllystä
Kuori ja kuutioi peruna pieniksi. Keitä ne kypsiksi ja jäähdytä. Kuutioi feta ja punasipuli. Sekoita kaikki raaka-aineet yhteen ja lisää mausteet. Tarkista maku. Tämä salaatti on varmasti omiaan uusista perunoista.
Pesto-parmesaani-tomaatti-kesäkurpitsat
- 1 pieni kesäkurpitsa
- 1 tomaatti
- parmesaaniraastetta
- pestoa
Viipaloi kesäkurpitsa ja tomaatti. Lado uunipellille ensin kesäkurpitsat ja niiden päälle tomaatit. Lusikoi yksi teelusikallinen pestoa tomaattien päälle ja kuorruta parmesaaniraasteella. Nosta uunin yläosaan ruskistumaan (aika ja lämpö tuntematon).Tämä on kotoa opittu resepti ja oiva lisuke mm. broiskuruuille. Pystyin kuitenkin kämmimään tämän laittamalla peston kesäkurpitsan ja tomaatin väliin, joten vihannespläjäyksestä ei tullut yhtä herkullisen näköinen kuin kotona. Loput kesäkurpitsat maustoin yrteillä jne..
12.04.2007 - 23:04
Jo on aikoihin eletty kun oma blogi ei anna adminin kommentoida! Spämmääjäksi väittää. Vaan väsyin taisteluun niin tässä siis kommenttini, onneksi sain sen kopioiduksi:
"*onnellinen huokaus* Kaukana eivät ole ne ajat, jolloin silloinen poikaystäväni olisi nauranut itsensä tärviölle, mikäli minuun olisi liitetty ilmaus "kouliintunut silmä" ruoanlaiton yhteydessä. Hänen lempianekdoottejaan oli se, että poltin hernekeitonkin pohjaan. Totta tietysti, mitä sitä kieltämään. Mutta selkeesti on ollut PIILEVÄÄ potentiaalia. :-D
Kipot pistin tänään ostaen tuosta naapurikorttelin Aseanic Marketista, vai mikähän onkaan nimeltään, Kallio/Hakaniemiakselin "etnokaupasta" siis. Maksoivat pari euroa yhteensä, isompikin kippo tuli shopattua. Monasti olen niitä silmäillyt, mutta vasta tänään aika oli otollinen. Tykkään kovasti. :-) En oikein tiedä missä päin asutkaan, mutta jos Helsingissä, niin edukasta on, kuten varmaan kirpparillakin. Tietty nää ei ehkä oo _ihan_ priimaa. Vaan eivät ainakaan ekasta kuumasta keitosta poksahtaneet! Ja käsittääkseni tuosta putiikista haetaan ihan ravintelitarpeisiinkin, ruoan lisäksi myös noita kippoja, että kai ne hetken tavan perhettä, pariskuntaa tai yksilöäkin kestää.
Ja kiitos ylitsevuotavista sanoistasi! Et arvaa miten aurinkoinen mieli tuli, kelpaa käydä nukkumaan ja nähdä ihania unia. Noita jämävinkkejä voidaan muuten viritellä vaikka koko teemavuos. Kas luonto kiittää _kiitos_. :-)"
Hölmö blogsome. Pöh. !
13.04.2007 - 18:18
Taas kosahti naulan kantaan, ostin äsken kaupasta kesäkurpitsan kun jostain syystä se kutsui, ja sittenpä muistinkin kotona, että olit juuri kokannut sitä! Ja arvaa vaan kenen kaapista löytyy avattu pesto, tomaattia sekä vuohen gruyere. Tätä tänään muun ohessa. Sellaista pientä vinkkiä olisin vielä tiedustanut, että kuinkahan kauan SUUNNILLEEN saisivat olla uunissa? Että kauanko passaa varata odotteluaikaa. :-)
Sohvi
13.04.2007 - 18:43
Moikka! Taitaa olla sopiva aika semmoinen 10 minuuttia ja uuni noin 225asteessa. En tosin ole ihan varma, mutta noissa ei kestä kovin kauan, koska tarkoitus on vain ottaa väriä juustolle ja saada mukavan rapea pinta pestolle. Kantsi vaikka eka laittaa 5 minuutiksi uunin keskitasoon ja nostaa sitten 5 minuutiksi yläritsalle kärventymään :) vastailen tohon sun ekaan kommentiin, kunhan setvin tuon tiskivuoren :S yääk...
13.04.2007 - 20:34
Viimeinen kokeilu, ei taida kommentointi toimia..
13.04.2007 - 20:35
Se toimii siis aina kun ei kirjota pitkää viestiä... Niin kirjoitin vaan että meillä ei soija oikein miehelle mene, häviää aina johonkin tärkeisiin lounastapaamisiin soijaruokapäivinä. Mulle se sopii kun en syö lihaa.
Sohvi
13.04.2007 - 20:42
Moi Gringa! Voi kökkö tämän vuodatuksen kanssa! Sekoilee ihan omiaan :S Ehkä mun pitäs saada joku tosi hyvä resepti noihin soijaruokiin... Pahin kokemus on ollut koulun soijapuikot :D Tofu menettelee, mutta sen koostumus on jotenkin outo... En minä kyllä normaalisti ole ronkeli! Onko sinulla joitakin hyviä ohjeita? Voisin laittaa vaikka poikaystävän koekaniiniksi ;)
13.04.2007 - 23:27
Sieltähän ne jo putkahti Monkeyynkin, olivat herkullisia ja ovat edelleen, kylmänä. Maistui molemmille, kiitos ohjeesta. Soot mun viikon muusa: ensin soppa ja nyt tämä, jännityksellä odotan viikonloppua :-D
Sohvi
14.04.2007 - 11:45
Oli mennä myslit väärään kurkkuun ,kun luin tuon muusa jutun :D Olen oikein otettu ja mukava kuulla, että kurpitsaviritykset toimivat. Keksit laittaa ne mielenkiintoiseen ympäristöön! (Selvästi niitä piileviä lahjoja on ja ruuanlaitossahan on pitkälti kyse mielikuvituksesta!) Ne on muuten tosi hyviä kylmänäkin. Mä laitan aina ylijääneet jääkaappiin ja napsin niitä sieltä yöllä, kun tulee nälkä :P
Mä olen tosiaan Kuopiosta, joten täällä ei oikeastaan ole mitään erikoisliikkeitä, joista niitä kupposia saisi. Siksi harmittelin kirpparilöytöä. Muutenkin välillä ottaa pattiin, kun kaikki erikoisraaka-aineet ovat niin kiven alla. Pitäisi tulla Hesaan ihan ajan kanssa, että ehtisi hamstrata kaikkia erikoisjuttuja...
15.04.2007 - 22:36
Vai Kuopiosta. Meikäläinen on käynyt siellä KYKSissä syntymässä että melekeen sukua :-D
Juuri napsaisin viimeisen kesäkurpitsan, olipa hyvää. Toi yölläsyönti on muuten nyt kivasti Nigellan brändäämä tapa ;-)
16.04.2007 - 20:07
Sitä soijarouhetta voi kaiketi käyttää samaan tapaan kuin jauhelihaa. Olen tehnyt esim. makaroonialaatikkoa, ohje löytyy puskakokin blogista (http://puskakokki.blogspot.com)
