Olen aiemminkin tehnyt Pehtoorin perunalooraa, johon tulee siis perunaa, jauhelihaa, raejuustoa ja juustoraastetta. Arlan ohjeessa on mausteita reippaammin kuin Valion vastaavassa reseptissä. 

Tämän Arlan reseptin ainesosissa on 1 rkl inkivääriä. Sitä ei mainita, tarkoitetaanko sillä tuoretta, murskaa, tahnaa vai jauhettua inkivääriä. Ohjeessa ei myöskään mainita, missä vaiheessa kokkausta inkivääri lisätään. Olen tehnyt useamman kerran pehtoorin perunalooraa aina sieltä 1980-luvun lopun Valion mikrouunikeittokirjan ohjeesta lähtien, mutta koskaan aiemmin en siihen inkivääriä ole lisännyt. Nyt laitoin jauhelihaan maustamisvaiheessa ½ rkl inkivääritahnaa, ja tuoksu oli varsin voimakas ja sanoisinko lähes silmiä kirvelevä, mutta valmiissa ruoassa se antoi mukavasti makua. Ehkä kuitenkin seuraavalla kerralla jättäisin sen kokonaan pois tai ainakin ainakin vähentäisin vielä ennestään sen määrää. 

450 g naudan jauhelihaa

1 tl suolaa

½ rkl inkivääritanhaa

½ tl sipulijauhetta

½ tl valkosipulijauhetta

1 tl paprikajauhetta

mustapippuria myllystä 

1 mm cayennepippuria

1½ dl paprikasuikaleita (pakaste), kuutioituna

500 g pakasteperunaviipaleita

200 g raejuustoa

2 dl Emmental-Mozzarella juustoraastetta

3½ dl ruokakermaa

2 munaa

½ tl suolaa

Jauhelihan ruskistus airfryerilla:

Paista jauheliha airfryerissa. Suihkauta koriin vuokasprayta ja hajottele jauhelihaa esim. puuhaarukalla korin pohjalla. Kypsennä ensin  (pöhöttimen tehokkuudesta riippuen) 190-200 asteessa 4 minuuttia. Sen jälkeen mausta ohjeessa mainituilla mausteilla, sekoita ja jatka kypsentämistä vielä 170-180 asteessa 4 minuuttia. 

Laita pakasteperunaviipaleista puolet voidellun uunivuoan pohjalle. Lisää niiden päälle paistettu ja maustettu jauheliha, paprikakuutiot (jäisinä), raejuusto ja 1 dl juustoraastetta. Laita päällimmäiseksi loput perunaviipaleet.

Sekoita ruokakerma ja munat keskenään, mausta suolalla ja kaada vuokaan. Ripottele pinalle loput juustoraasteesta. Kypsennä 200 asteessa 1 t 10 min ajan kunnes perunat ovat kypsyneet.