Meillä ei varsinaisesti ole hiihtolomaa, mutta päätimme ottaa muutaman päivän omaa lomaa koulusta, koska lähdemme huomenna risteilylle. Siitä onkin aikaa, kun viimeksi olimme (psyko)paatilla, joten ihan kiva päästä pitkästä aikaa Tukholmaan. Keittokomero hiljenee taas hetkeksi.

Tänään pakkailun lomassa kokeilin paljon puhuttua Pollo Limonelloa, josta on ollut keskustelua Pastanjauhajilla. Täältä päin voi käydä maistamassa oikean version -> Bar9. Helsingin matkaa odotellessa(huomenna ei ehditä kuin satamaan), voipi reseptiä testailla täältä. Alkupalaksi tein salaatin, johon olen poiminut vaikutteita Jamie Oliverilta. En jaksa kaivaa kirjaa esille, mutta jokainen Jamie fani tunnistaa varmasti aidon ohjeen ;)

En saanut pastasta oikein hyvää kuvaa ja nälkä oli kaamea, mutta voin taata, että tulos oli ihanan pehmeä ja mausteinen. Salaatti taasen on meidän lemppari, joka tehdään yleensä laakealle lautaselle. Nyt tein molemmille omat annokset.

Makoisa salaatti

• 1 pallo mozzarellaa
• ilmakuivattua kinkkua
• kauden parhaita hedelmiä(meillä oli nyt appelsiinia, tähän käy mm. persikka, hunajameloni...)
• sitruuna
• erilaisia salaatinlehtiä
• tuoretta minttua
• oliiviöljyä
• suolaa ja mustapippuria

Käsittele hedelmät ja vihannekset. Kokoa kaikista aineksista salaatti laakealle lautaselle. Purista lopuksi puolikkaan sitruunan mehu salaatin päälle. Pirskottele oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna makujen vetäytyä hetki jääkaapissa.

Minttu sopii tähän salaattiin kuin naula kantaan!